Pérolas Mensagens

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

♥ Sobremesa ♥

QUE SOBREMESA...HUMMM!

BRIGADEIRÃO

Ingredientes

6 gemas
2 latas de leite condensado
Mesma medida de leite integral
6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Numa tigela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó ou achocolatado e a margarina.
Misture bem até ficar homogêneo.
Unte a fôrma (20 cm de diâmetro com furo no meio) com margarina.
Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria em forno alto (250ºc) por mais ou menos 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e decore com chocolate granulado.
Receita: Mais Você

♥ Receita ♥

Mais uma sopinha deliciosa...hummm!

MINESTRONE

3 colheres de azeite
400 g de carne saborosa (pá, músculo, acém...) em pedaços pequenos
1 cebolas roxa picadinha
1 alho poró em rodelas
4 dentes de alho em rodelas
2 tomates, sem peles e sementes, picados grosseiramente
3 batatas médias em cubinhos
1 cenoura em cubinhos
1 batata baroa em cubinhos
3 fatias bem finas de abóbora em cubinhos
1/2 abobrinha verde em cubinhos
2 xícaras de repolho fatiado
1 e 1/2 xícara de feijão branco ou manteiga cozido
2 folhas de couve, rasgadas
2 e 1/2 litros de caldo de legumes caseiro (*)
1 xícara de massa curta da sua preferência
sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Aqueça uma caçarola com o azeite e coloque a carne temperada com sal e pimenta. Doure rapidamente a carne e cubra com 3 conchas de caldo. Cozinhe até a carne ficar macia e o caldo secar.
Acrescente a cebola, o alho poró e o alho e mexa por 3 minutos.
Coloque os tomates, o feijão e a batata, mexa por 2 minutos e acrescente a metade do caldo. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos e acrescente a cenoura, a batata baroa, a abobrinha, a abóbora e o repolho.
Sempre que surgir espuma por cima o melhor é retirar e descartar.
Cozinhe por 5 minutos e acrescente o macarrão e o restante do caldo.
Tampe a panela, aguarde a massa ficar ao dente, desligue o fogo e só então tempere com sal e pimenta.
Coloque a couve e aguarde 1 minuto para servir, coberta com parmesão ralado.

(*) Use as cascas dos legumes para preparar um delicioso caldo.
Lave muito bem cada legume antes de descascar e refogue as cascas em um fio de azeite. Cubra com água e cozinhe por 1 hora. Coe e use nas suas receitas.

♥ Receita ♥

Hoje não tem nem o que falar, é gostoso e rápido mesmo!

STROGONOFF DE FRANGO RÁPIDO

Ingredientes:
1 peito de frango cortado em cubinhos
½ cebola cortada
1 dente de alho
1 caixinha de creme de leite
1 copinho de champignon em conserva
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Refogue a carne com a cebola e o alho. Cozinhe e acrescente o molho, a mostarda, o catchup e o champignon. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, refogue por mais 1 min e desligue.
Sirva com arroz branco e batata palha.

♥ Receita ♥

BIFE Á PARMEGIANA

Simples de fazer, porém delicioso!

Ingredientes

1/2 k de alcatra em bifes ou outra de sua preferência
2 dentes de alho picadinhos
1 colher de sobremesa de vinagre
1 stick de tempero meu segredo ou sal a gosto
Pimenta do reino ou temperinhos a seu gosto
Molho de tomate
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 fio de zeite
2 tomates bem maduros picados
1 caixinha de molho pronto 340 g
1/2 xícara de chá de água
1 pitada de açúcar
1 tablete de caldo de carne
Para finalizar
Fatias de mussarela

Modo de preparo

Temperar os bifes com o alho, vinagre e os temperinhos a seu gosto
Dourar com um pouquinho de óleo
Passar para uma travessa que possa ir ao forno
Na própria frigideira ou panela que dourou os bifes fazer o molho
Dourar no azeite a cebola e o alho
Acrescentar os demais ingredientes e deixar reduzir
Sobre os bifes colocar as fatias de mussarela e o molho
Levar ao forno bem forte somente para derreter a mussarela

Retirar e servir.